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Inocuidad Alimentaria HACCP – 15 horas
$15.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas
INTENSIDAD
HORARIA
15 HORAS
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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Manejo Higiénico de Carnes – HACCP – 15 horas.
$15.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas.
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
15 horas
Gestión de Riesgos de Agentes Extraños en Alimentos – 3 horas
$3.00
Manipulación de Alimentos Renovación – 7 horas
$7.00
Toma de muestra de ítem de ensayo – 2 horas
$3.00
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – 2 horas.
$3.00
Manejo Higiénico de Carnes HACCP – 5 Horas
$5.00
