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Manejo Higiénico de Carnes - HACCP - 15 horas. $15.00

Inocuidad Alimentaria HACCP – 15 horas

$15.00

OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas

INTENSIDAD
HORARIA

15 HORAS

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Categoría: Calidad Microbiológica
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Conocer los conceptos básicos y claves de la trazabilidad y etiquetado de los alimentos en las en las diferentes etapas del proceso productivo.  
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OBJETIVOS • Aclarar los conceptos básicos relacionados con la Gestión de Riesgos en alimentos. • Entender la relación entre la Gestión de Riesgos. y las Normas de Referencia (ISO 22.000: 2018 y NTC 5830). • Brindar herramientas para la Gestión de Riesgos en Inocuidad Alimentaria.
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Procesos seguros de limpieza y desinfección – 3 horas.

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