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Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013 $5.00
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Buenas Prácticas Higiénicas en la Manipulación de Alimentos - 10 horas $10.00

Higiene Alimentaria Almacenistas – 6 horas.

$6.00

OBJETIVO
Mostrar herramientas para evitar la contaminación de los productos durante su almacenamiento

INTENSIDAD HORARIA
6 horas

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Buenas Prácticas Higiénicas en la Manipulación de Alimentos – 10 horas

$10.00
OBJETIVO Concientizar al personal sobre la importancia de su labor y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos. INTENSIDAD HORARIA 10 horas
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Controles de Proceso – 2 horas

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$3.00
OBJETIVO Mostrar los lineamientos, conceptos y la reglamentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) INTENSIDAD HORARIA 2 horas
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Plan de Saneamiento Básico – 3 horas

$3.00
Mostrar la importancia del plan de saneamiento y los aspectos claves de cada programa que incluye este plan para el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos.
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Recibo y Almacenamiento de Materia Prima – 3horas

$3.00
Destacar la responsabilidad que tiene la labor de almacenamiento en la cadena de producción. Y mostrar las consecuencias de los incumplimientos en las etapas de almacenamiento. 3 horas.
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Manejo Higiénico de Carnes – HACCP – 15 horas.

$15.00
OBJETIVO Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas. Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos INTENSIDAD HORARIA 15 horas
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Manejo Higiénico de Carnes HACCP – 5 Horas

$5.00
OBJETIVO Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos INTENSIDAD HORARIA 5 horas
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Planes de acción – 2 horas

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