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Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013 $5.00
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Buenas Prácticas Higiénicas en la Manipulación de Alimentos - 10 horas $10.00

Higiene Alimentaria Almacenistas – 6 horas.

$6.00

OBJETIVO
Mostrar herramientas para evitar la contaminación de los productos durante su almacenamiento

INTENSIDAD HORARIA
6 horas

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Toma de muestra de ítem de ensayo – 2 horas

$3.00
OBJETIVO Dar a conocer las pautas generales para la toma de muestra de alimentos de consumo humano para análisis microbiológico y fisicoquímico.
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Controles de Proceso – 2 horas

$3.00
Destacar la importancia de realizar controles durante la producción, para proporcionar productos con las especificaciones que satisfagan las necesidades de los clientes.
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Manejo Higiénico de Carnes HACCP – 5 Horas

$5.00
OBJETIVO Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos INTENSIDAD HORARIA 5 horas
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BPM – Inocuidad de 10 horas

$10.00
OBJETIVO Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas INTENSIDAD HORARIA 10 horas
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Planes de acción – 2 horas

$3.00
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Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013

$5.00
OBJETIVO Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos, y brindar herramientas para generar actividades preventivas. INTENSIDAD HORARIA 5 horas
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Procesos seguros de limpieza y desinfección – 3 horas.

$3.00
Objetivos Brindar herramientas para fortalecer los procesos de limpieza y desinfección. Concientizar al personal sobre la importancia de las actividades de limpieza para favorecer la desinfección. Intensidad Horaria 3 Horas.  
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Los Microorganismos y los Alimentos – 3 horas

$3.00
OBJETIVO Mostrar las generalidades de los microorganismos, destacando su beneficios , la descomposición de los alimentos y la propagación de enfermedades. INTENSIDAD HORARIA 3 horas
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