Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013
$5.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos, y brindar
herramientas para generar actividades preventivas.
INTENSIDAD HORARIA
5 horas
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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Manejo Higiénico de Carnes – HACCP – 15 horas.
$15.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas.
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
15 horas
Controles de Proceso – 2 horas
$3.00
Inocuidad Alimentaria HACCP
$5.00
Inocuidad Alimentaria HACCP – 15 horas
$15.00
Recibo y Almacenamiento de Materia Prima – 3horas
$3.00
Manipulación de Alimentos Renovación – 7 horas
$7.00
Buenas Prácticas Higiénicas en la Manipulación de Alimentos Primera Sesión – 5 horas.
$5.00