Recibo y Almacenamiento de Materia Prima – 3horas
$3.00
Destacar la responsabilidad que tiene la labor de almacenamiento en la cadena de producción. Y mostrar las consecuencias de los incumplimientos en las etapas de almacenamiento.
3 horas.
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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Manejo Higiénico de Carnes – HACCP – 15 horas.
$15.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas.
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
15 horas
Buenas Prácticas Higiénicas en la Manipulación de Alimentos – 10 horas
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Contaminación de los Alimentos – 3 horas.
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Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – 2 horas.
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Higiene Alimentaria Almacenistas – 6 horas.
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Procesos seguros de limpieza y desinfección – 3 horas.
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Inocuidad Alimentaria HACCP – 15 horas
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Medidas para prevenir COVID-19 en la cadena alimentaria – 3 horas.
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