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Buenas Prácticas de Manufactura enfocado a la Industria Cárnica - 10 horas $10.00
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Los Microorganismos y los Alimentos - 3 horas $3.00

Los Alimentos – 2 horas

$3.00

OBJETIVO
Mostrar el adecuado manejo de los alimentos para evitar el deterioro en su calidad e inocuidad

INTENSIDAD HORARIA
2 horas

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Los Microorganismos y los Alimentos – 3 horas

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Manejo de ETAS – 3horas

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OBJETIVO Familiarizar a los asistentes con el concepto de ETA´s, los microorganismos causantes de tales enfermedades y la manera en cómo prevenir una Enfermedad Transmitida por Alimentos INTENSIDAD HORARIA 6 horas
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Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002-2:2013

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OBJETIVO Concientizar al personal sobre la importancia del cumplimiento de los programas prerrequisito como herramienta para controlar los peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos.
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Manejo Higiénico de Carnes HACCP – 5 Horas

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Medidas para prevenir COVID-19 en la cadena alimentaria – 3 horas.

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Brinda herramientas que se deben tener en cuenta al interior de las empresas para reducir el riesgo de contaminación por el virus SARS-CoV-2, microorganismos que genera la enfermedad COVID-19. 3 horas.
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Trazabilidad y Rotulado de los Alimentos – 2 horas

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Mostrar la importancia del plan de saneamiento y los aspectos claves de cada programa que incluye este plan para el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos.
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Manipulación de Alimentos Básico – 7 horas

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