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Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013
$5.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos, y brindar
herramientas para generar actividades preventivas.
INTENSIDAD HORARIA
5 horas
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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Buenas Prácticas de Manufactura enfocado a la Industria Cárnica – 10 horas
$10.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
10 horas
Contaminación de los Alimentos – 3 horas.
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Los Microorganismos y los Alimentos – 3 horas
$3.00
BPM – Inocuidad de 10 horas
$10.00
Manipulación de Alimentos Renovación – 7 horas
$7.00
Gestión de Riesgos de Agentes Extraños en Alimentos – 3 horas
$3.00