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Manipulación de Alimentos Básico - 7 horas $7.00
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Inocuidad Alimentaria HACCP - 15 horas $15.00

Manipulación de Alimentos Renovación – 7 horas

$7.00

OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas

INTENSIDAD HORARIA
7 horas

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OBJETIVOS • Aclarar los conceptos básicos relacionados con la Gestión de Riesgos en alimentos. • Entender la relación entre la Gestión de Riesgos. y las Normas de Referencia (ISO 22.000: 2018 y NTC 5830). • Brindar herramientas para la Gestión de Riesgos en Inocuidad Alimentaria.
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Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002-2:2013

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OBJETIVO Concientizar al personal sobre la importancia del cumplimiento de los programas prerrequisito como herramienta para controlar los peligros que pueden afectar la inocuidad de los alimentos.
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