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Los Microorganismos y los Alimentos – 3 horas
$3.00
OBJETIVO
Mostrar las generalidades de los microorganismos, destacando su beneficios , la descomposición de los alimentos y la propagación de enfermedades.
INTENSIDAD HORARIA
3 horas
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas
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INTENSIDAD HORARIA
10 horas
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$5.00
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$15.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas.
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
15 horas
Manipulación de Alimentos Básico – 7 horas
$7.00
BPM – Inocuidad de 10 horas
$10.00
Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002-2:2013
$6.00