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Contaminación de los Alimentos - 3 horas. $3.00
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Manejo Higiénico de Carnes HACCP - 5 Horas $5.00

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – 2 horas.

$3.00

OBJETIVO
Mostrar los lineamientos, conceptos y la reglamentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

INTENSIDAD HORARIA
2 horas

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Inocuidad Alimentaria HACCP

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OBJETIVO Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas INTENSIDAD HORARIA 5 horas
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Inocuidad Alimentaria HACCP – 15 horas

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OBJETIVO Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas INTENSIDAD HORARIA 15 HORAS
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Buenas Prácticas de Manufactura enfocado a la Industria Cárnica – 10 horas

$10.00
OBJETIVO Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos INTENSIDAD HORARIA 10 horas
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Manejo de ETAS – 3horas

$5.00
OBJETIVO Familiarizar a los asistentes con el concepto de ETA´s, los microorganismos causantes de tales enfermedades y la manera en cómo prevenir una Enfermedad Transmitida por Alimentos INTENSIDAD HORARIA 6 horas
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