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Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – 2 horas.
$3.00
OBJETIVO
Mostrar los lineamientos, conceptos y la reglamentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
INTENSIDAD HORARIA
2 horas
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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$15.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas.
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
15 horas
Procesos seguros de limpieza y desinfección – 3 horas.
$3.00
Manipulación de Alimentos Renovación – 7 horas
$7.00
Contaminación de los Alimentos – 3 horas.
$3.00
Manejo de ETAS – 3horas
$5.00