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Procesos seguros de limpieza y desinfección – 3 horas.
$3.00
Objetivos
Brindar herramientas para fortalecer los procesos de limpieza y desinfección.
Concientizar al personal sobre la importancia de las actividades de limpieza para favorecer la desinfección.
Intensidad Horaria
3 Horas.
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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Buenas Prácticas de Manufactura enfocado a la Industria Cárnica – 10 horas
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OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
10 horas
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Manejo Higiénico de Carnes HACCP – 5 Horas
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