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BPM y Seguridad Alimentaria de 7 horas $7.00
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Manipulación de Alimentos Renovación - 7 horas $7.00

Manipulación de Alimentos Básico – 7 horas

$7.00

OBJETIVO
Mostrar como se puede afectar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Brindar herramientas para evitar el deterioro y/o contaminación de los alimentos

INTENSIDAD HORARIA
7 horas

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Descripción

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BPM y Seguridad Alimentaria de 7 horas

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Los Alimentos – 2 horas

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Gestión de Riesgos de Agentes Extraños en Alimentos – 3 horas

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OBJETIVOS • Aclarar los conceptos básicos relacionados con la Gestión de Riesgos en alimentos. • Entender la relación entre la Gestión de Riesgos. y las Normas de Referencia (ISO 22.000: 2018 y NTC 5830). • Brindar herramientas para la Gestión de Riesgos en Inocuidad Alimentaria.
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Procesos seguros de limpieza y desinfección – 3 horas.

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Conocer los conceptos básicos y claves de la trazabilidad y etiquetado de los alimentos en las en las diferentes etapas del proceso productivo.  
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Controles de Proceso – 2 horas

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