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Manejo Higiénico de Carnes HACCP – 5 Horas
$5.00
OBJETIVO
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
5 horas
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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$3.00
Buenas Prácticas de Manufactura enfocado a la Industria Cárnica – 10 horas
$10.00
OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se pueden generar actividades preventivas
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
10 horas
Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013
$5.00
Manejo de ETAS – 3horas
$5.00
Toma de muestra de ítem de ensayo – 2 horas
$3.00
Trazabilidad y Rotulado de los Alimentos – 2 horas
$3.00
Higiene Alimentaria Almacenistas – 6 horas.
$6.00