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Contaminación de los Alimentos – 3 horas.
$3.00
OBJETIVO
Mostrar como se puede afectar la calidad e inocuidad de los alimentos
Brindar herramientas para evitar el deterioro y/o contaminación de los alimentos
INTENSIDAD HORARIA
3 horas
Categoría: Calidad Microbiológica
Descripción
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OBJETIVO
Mostrar los peligros potenciales que puedan afectar la calidad e inocuidad de los alimentos y como se
pueden generar actividades preventivas.
Explicar y elucidar los requisitos higiénico-sanitarios para el adecuado manejo de la carne, productos
cárnicos comestibles y/o derivados cárnicos
INTENSIDAD HORARIA
15 horas
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) – 2 horas.
$3.00
Programas prerrequisitos de inocuidad de los alimentos ISO/TS 22002:2013
$5.00
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$3.00
Recibo y Almacenamiento de Materia Prima – 3horas
$3.00
Gestión de Riesgos de Agentes Extraños en Alimentos – 3 horas
$3.00
Manipulación de Alimentos Renovación – 7 horas
$7.00